Описание продуктов
Желатин рыб представляет собой высококачественный коллагеновый белок, полученный из естественных источников рыб. Он тщательно извлекается с помощью передовых методов обработки от устойчивых побочных продуктов, таких как рыбные весы, кожа и кости. В качестве гидролизованной формы коллагена он обладает стабильной молекулярной структурой, предлагающей исключительную растворимость, гиллинг -свойства и биосовместимость. Этот универсальный ингредиент широко применим в пищевой, фармацевтической, нутрицевтической и косметической промышленности.
Предмет: желатин
CAS NO: 9000-70-8
Апрессия: бесцветный до желтоватого прозрачного или полупрозрачного хлопья или зерна
Сетка: 8-12, 20-30, 40-50.
Технический параметр
| ПРЕДМЕТЫ | Стандартный |
| Желечная сила | 250 Блум. |
| Вязкость | Мин 3,8 МПа |
| Влага | Меньше или равен 13% |
| Содержание золы | Меньше или равны 2% |
| Прозрачность | Больше или равно 85% |
| Значение pH | 4.0-6.5 |
| Диоксид серы | Меньше или равен 30 ч / млн |
| Перекись | Меньше или равна 10 мг/кг |
| Проводимость | Меньше или равен 150 мкс/см |
| Нерастворимый | Меньше или равна 0. 2% |
| Хэви -метал | Меньше или равна 10 мг/кг |
| Мышьяк | Меньше или равен 1 мг/кг |
| Хром | Меньше или равен 2 мг/кг |
| Общее количество тарелок | Меньше или равен 500 КОЕ/г |
| Э. Коли | Не обнаружен |
| Клипбацилла | Отрицательный |
| Сальмонелла | Отрицательный |
Приложение
В качестве утолщающего агента желатин используется в производстве желе, конфет, пудингов и других десертов для обеспечения оптимальной вязкости.
Как гелевой агент, желатин повышает текстуру пищи и твердость в таких продуктах, как торты и хлеб.
В качестве стабилизатора желатин улучшает гладкость и консистенцию молочных продуктов, мороженого и шоколада.
В качестве эмульгатора желатин повышает стабильность в салатных заправках и приправах.
Пищевая желатин
Упаковка
25 кг крафтовой бумажный пакет, 18 млн/20'fcl
горячая этикетка : Пищевая оценка 160-200 Bloom Fish Желатин, Китай, производители, поставщики, фабрика, цена
